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Homem de 34 anos, diabético, com cefaleia, epistaxe e diminuição da visão. Três dias antes iniciou amoxicilina/clavulanato por sinusite bacteriana, sem melhora e piora da dor. Exame: proptose bilateral e escara palatina em orofaringe. Laboratório: glicemia 450 mg/dL, hiato aniônico 25 mEq/L, bicarbonato 14 mEq/L, leucócitos 16.109/mm³. Além do desbridamento cirúrgico, qual é o tratamento correto de escolha?